e il tovagliolo?

stasera grande mangiata di pesce a Singapore: birra a volonta' e 8 portate di cui non ricordo molto se non che c'erano delle gambette da rompere con lo schiaccianoci.
C'e' pero' una cosa che non comprendo: a tavola non ci sono mai, ma dico MAI i tovaglioli.
Ne' nel ristorante di questa sera (100$ a testa) ne' nei baracchini self service. Oggi in uno di questi ho chiesto di avere dei tovaglioli di carta e la signora cinese mi ha risposto "nooooo", come se avessi chiesto una cassoeula.
Secondo un mio collega del posto e' perche' spesso si mangia con le mani e quindi ci si impiastriccia a tal punto che bisogna comunque andare in bagno a darsi una lavata.
A me piu' che una spiegazione pare una c..ta.